最近台灣傳出部分大豆沙拉油檢出苯並[a]芘（Benzo[a]pyrene，BaP，又稱苯駢芘）超標，引起許多民眾擔心：「是不是吃到就會得癌症？」其實，這個議題我們需要重視，但不必過度恐慌。

你是否曾經有過這樣的經驗：清晨醒來時關節僵硬，行動不便，彷彿身體像被黏住一樣？又或者在日常生活中，無論如何休息，肌肉痠痛依舊揮之不去，甚至連醫師都查不出明確原因？如果這些情況經常出現，且久治不癒，那麼你或許正處在一個被忽略的健康陷阱中：毒素累積所引發的免疫與發炎反應。

前天門診有一位患者，拿著健檢報告一臉擔憂地走進來。她的報告上同時出現了「乳房鈣化」和「甲狀腺結節合併鈣化」，她擔心地問：「劉醫師，我是不是全身都要壞掉了？」

天氣真的很冷時，最簡單的保養，就是「晚上泡個腳（足浴）」。我特別整理了2024到2025年最新的醫學論文，以及大家最關心的泡腳溫度、水量高度和泡腳禁忌懶人包，幫大家科學化地泡個好腳。  

癌症不是一天造成的，它常常是「小訊號被忽略一段時間」之後才被發現。在門診裡，我常聽到癌症患者回憶：「其實身體早就提醒我了，只是當時沒想到會這麼嚴重。」

當免疫系統處在低度但長期啟動的狀態，就成了慢性低度發炎。這種長期的「火苗」，不會痛到讓人察覺，卻會慢慢傷害血管內皮、干擾胰島素、影響細胞訊號與線粒體運作。久而久之，加速老化、擾亂免疫系統，造成自體免疫風險上升，也與許多癌症風險相關。

這兩天看門診的病人，如果是屬於系統性紅斑性狼瘡 (SLE) 或者是免疫系統疾病的患者，都會問我有關藝人坣娜過世的新聞。坣娜的先生發出聲明指出，她長期與紅斑性狼瘡共處，近日因為肺腺癌而離世。 她的離去，讓我們更提醒自己：即使身處「慢性免疫疾患」的狀態，也並非命中注定迎向不良結局，日常還有是健康原則可以遵循，降低風險。

真正的防癌不是靠「偶爾吃一次」，而是把這些食物「融入每天的飲食習慣」。每天一點小改變，就是長期守護健康的關鍵。以下這 4 類食物，科學研究已經證實對預防癌症有幫助，而且很容易融入日常飲食。

地中海飲食（Mediterranean diet）不是「硬要吃橄欖、起司」才算，它的重點在於「多蔬果、多全穀、多好油脂、多魚類、少紅肉」，搭配台灣的在地食材，一樣能達到護心抗癌、延壽養生的效果！

你可能聽過一句話：「腸道是人體的第二個大腦」，腸道裡住著超過 100 兆個細菌，這些腸道菌不只幫助消化，還影響我們的免疫、情緒、代謝，甚至和癌症風險息息相關，也影響治療成果。