紫外線是引發皮膚癌的頭號元凶，除了塗抹防曬，最新研究發現，每天吃葡萄竟能從基因層面啟動肌膚防禦網，有效降低紫外線帶來的致癌氧化損傷，到底為什麼？

每到夏天，菜市場裡總少不了翠綠鮮嫩的絲瓜。個頭渾圓又份量感十足的絲瓜，含水量高達90%以上，營養成分豐富，堪稱廚房裡深藏不露的防癌與抗癌高手。

罹癌後，許多癌友在網路上搜尋飲食資訊，開始傾向「吃得健康」、「吃得清淡」，結果列出「不能吃」的清單越來越長，處處忌口。看在營養師的眼裡，卻是癌友矯枉過正的「症頭」。

諸多研究指出，腸道中駐紮著數量龐大的微生物，包括細菌、病菌、真菌、古菌。其中最常被提及就是腸道菌叢，它參與影響代謝、免疫調節及腸道屏障，甚至與代謝症候群、心血管疾病，肥胖、發炎反應及各種癌症等健康問題有關。

罹患癌症，是因為身體長時間收到錯誤的訊號──這些訊號可能來自荷爾蒙的不平衡、慢性的壓力反應，甚至是從我們每天吃進身體的食物開始。原來身體並非突然出錯，是「聽錯了話」。而我們是可以重新學習跟它說話的。  

癌症或慢性病患者，對飲食有諸多疑點與困擾，特別是乳癌患者常問：「植物性食物如豆漿，是否含有害的雌激素？」、「會使病情加劇嗎？」、「哪些食物要少吃？有甚麼好處或壞處？」......，別擔心，植物性雌激素的種類及功能，一次說清楚。

「我叫三明治，我綽號的由來是因為我不能吃生菜」，10歲女童「三明治」在1歲半時確診急性骨髓性白血病（AML），因為不能吃生菜，至今未曾吃過三明治，很想吃吃看。 罹癌兒童在治療期間常受副作用影響，有些食物不能吃，或是食慾差吃不下，導致營養不良。研究指出，早期營養介入能顯著提升存活率，專家提供正確備餐策略與營養建議，為癌童守護成長與免疫力。

你是不是也有這樣的狀況：保健食品滿滿一櫃，但常常忘記吃，甚至可能根本不知道在補什麼，只是聽說很好就買。 保健食品本來是來幫忙的，但如果吃到最後剩下焦慮、罪惡感和浪費錢，那它就失去了原本應該有的意義。  

紅肉長期被視為「應該少吃」的食物，但隨著美國公布的新版飲食指南調整，相關建議出現轉變，也讓不少人開始疑惑「紅肉究竟能不能吃？」 其實關鍵並非全面避免，而是回到攝取量、脂肪比例與整體飲食結構。至於癌友怎麼吃，才能避險又獲得好處？專家建議一次看。  

「發炎」其實是身體自我保護的本能反應，然而當發炎失控、持續不退，這個原本的保護機制，就會變成身體的敵人。低度慢性發炎是疾病的前奏，透過天然食材的營養素，可以有效支持身體的肝、腎、腸道與皮膚等排毒器官，讓身體更輕盈，精神更充沛。