研究證實乳癌發生與飲食相關！6 大防癌食材，大降乳癌風險
2023.10.05
出處 / 好食課
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乳癌長年位居國內婦女癌症發生率的第 1 位，除了定期做篩檢、及早發現及早治療以外，有些好習慣也能幫助預防。像是維持適當體重、養成運動習慣、少吃高糖高油食物等。目前研究也已發現，一些飲食攝取習慣與乳癌發生風險具有相關性。到底哪些飲食有助預防乳癌、又有哪些飲食應盡量避免？好食課Lexie張宜臻營養師分享６大防癌、抗癌食材與NG飲食。
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6 大防癌食材 從日常飲食中均衡攝取最好
綠葉蔬菜
- 綠葉蔬菜中富含胡蘿蔔素及葉黃素，具有抗氧化及防癌的功效，也可抑制癌細胞生長。
- 蔬菜中也富含膳食纖維，可以幫助降低大腸癌等其他癌症發生率。【推薦閱讀：月餅、鳳梨酥吃不完怎麼辦？４道創意食譜，一口吃進膳食纖維＋植化素＋蛋白質】
柑橘類
- 柑橘類包含橘子、柳橙、檸檬、葡萄柚等食材，富含維生素 C 等抗氧化物質，可幫助抑制致癌物的生成。
莓果類
- 莓果類含有花青素及類黃酮等多酚類，抗發炎。
- 防止細胞損傷，減少癌細胞生成。【推薦閱讀：7 件事是防癌王道！和信治癌中心醫院副院長施長慶分享「大健康」好處，8 週平均減掉 3.3 公斤體脂肪】
十字花科蔬菜
- 青花菜、花椰菜、高麗菜及白蘿蔔皆是十字花科蔬菜的一員，其含有硫代配醣體經切碎或咀嚼後，便可轉化成具有調節雌激素代謝功能的異硫氰酸酯。
- 多攝取十字花科蔬菜，具有預防乳癌的潛力。
薑黃
- 薑黃素可抑制腫瘤增殖及侵襲，有助於預防乳癌。
鮭魚
- 富含 ω-3 脂肪酸，具抗氧化功效，有助降低發炎物質生成。
- 富含維生素 D ，可幫助提升抵抗力。目前已有多項研究發現，缺乏維生素 D 會增加罹患乳癌的風險。【推薦閱讀：維生素 D 可預防癌症？搞懂 2 大迷思 善用 4 大對策聰明補】
避免NG飲食習慣 有助預防乳癌
盡量避免飲酒，減少油炸食品、加工肉品及高糖飲食。這些飲食皆有研究發現可能與乳癌風險增加有關。
圖片來源／好食課提供
除了良好飲食習慣，保持身體活動，貫徹運動333原則（每週運動 3 次、每次 30 分鐘、運動後心跳達到 130 下／分），停經後不要過胖等，都是日常生活中幫助預防乳癌的關鍵。
本文轉載自好食課，原文請見「六大抗癌食材 大大降低乳癌風險」
※《癌症問康健》小提醒：日常防癌原則為均衡飲食，大量攝取單一食物無法獲得防癌功效。從多樣的天然食物中，適量攝取人體所需營養成分，更有助維持健康。
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責任編輯： 梁惠明
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