雞精、多醣體、麩醯胺酸、魚油適用症狀大不同！我該花錢補充嗎？

對癌症患者來說，有時因為病況、治療副作用，造成進食困難或是食慾不振，就可能形成「癌症惡病質」。研究數據顯示，4 成癌症病人因為營養不良而喪命。

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避免營養不足與失調，就一定要補充保健品嗎？市面上最夯的雞精、多醣體、麩醯胺酸、魚油，真能提供癌友更周全的保護嗎？《癌症問康健》邀請台大醫院營養室營養師葉宜玲，詳細解釋以上 4 種保健品對癌症患者的作用，也提供臨床上醫師與營養師的具體建議。

癌友可以喝雞精、牛肉精、蜆精嗎？

癌友能不能喝雞精、牛肉精、蜆精，其實沒有一定的答案，而是要視癌友當下的身體情況而定。

葉宜玲提醒，首先要確認癌友目前的食量如何？癌友在治療期間，身體需要的營養攝取量增加，但如果癌友食欲不佳、食物攝取量不足，能否攝取到治療期間身體所需的熱量和蛋白質，就是個問題。

這時候首要考量的重點，是以固體食物為主，增加癌友整體的熱量和蛋白質攝取。

而雞精、牛肉精、蜆精等液體類的食物，熱量和蛋白質的密度相對不足。因此不能將它們當作癌友的正餐，以免熱量和蛋白質攝取不足，在營養補充上，反而本末倒置。

簡而言之，雞精、牛肉精、蜆精等補品，並非癌友一定要吃的食品。吃之前，應該要先確認癌友目前的食量和飲食狀況如何，如果日常飲食中攝取的熱量已經非常充足，那麼喝不喝營養品，對身體健康沒有太大影響。

但如果癌友食量很小、熱量和蛋白質攝取不足，那麼比起雞精、牛肉精、蜆精等補品，還是建議癌友優先透過固體食物攝取目前迫切需要的熱量、蛋白質較好。【推薦閱讀：抗癌飲食不等於防癌飲食！營養師教你吃得下、吃得好，提升治癒率】

吃雞肉、喝雞湯、服用雞精，哪種方式最能吃進優質蛋白質？

衛福部國健署對成年人的蛋白質每日攝取建議量是「每公斤體重 1.1 克」，但為了減緩肌肉流失、預防肌少症，也有不少營養學家建議可吃到 1.2 克。也就是說，60 公斤成年人，每天應吃進 66 ~72 克蛋白質。

對於有特殊需求的人，建議量則更高。像是燒燙傷、手術或重症病人，因為生理或疾病關係使得身體的新陳代謝率增加，或是因為治療疾病的過程導致蛋白質流失過多，都要提高攝取量。依照病情不同，可到每公斤體重 1.2~2 克不等。

從雞精或牛肉精等補品包裝上的營養標示可以看出，每瓶所能提供的蛋白質約為 3 克，熱量則在 35~50 大卡左右。如果喝太多這類湯湯水水的補品，不只會佔據胃部空間、導致癌友在正餐時間吃不下其他食物，營養成分攝取不足。【推薦閱讀：營養師最新解析：癌症患者可以喝滴雞精和吃保健食品嗎？】

葉宜玲分享，癌友食欲不佳時，流質食物確實比較好入口。有個變通的方法是將雞精、牛肉精或蜆精變成湯底，加入癌友正餐的湯品，或拿來熬粥、煮麵、蒸蛋等，增加料理的風味，同時也能增加熱量和蛋白質的攝取量。

多醣體真能提升免疫力？它的原理是甚麼？

市面上有許多多醣體相關產品，如靈芝多醣體、牛樟芝多醣體或者是巴西蘑菇等。這些產品號稱具有保健功效，主要是因為它聲稱可以活化免疫球細胞，有助於調整身體免疫力，甚至可能抑制腫瘤細胞生長。【推薦閱讀：牛樟芝、天仙液能抗癌？】

不過，葉宜玲提醒，上述這些成效，目前都只是在細胞實驗或動物實驗階段所獲得的研究結論，真正以人體來做實驗的成功案例，相對較少。

多醣體提升免疫力的作用機制在於：多醣體屬於巨大分子，進入人體腸胃道之後，消化酵素無法處理，身體此時就會刺激免疫系統，間接提高了免疫系統的運作。

值得注意的是，多醣體不一定要從保健食品中攝取，原型食物如香菇、猴頭菇、木耳、鴻禧菇或是金針菇等菇類，也含有非常豐富的多醣體，癌友從日常飲食中，也能攝取到多醣體。

本文為「癌症問康健 Podcast」節目內容摘錄，想知道抗癌補充麩醯胺酸，是否最能紓緩副作用？最佳補充時機是治療前還是治療中、治療後？魚油可以減緩發炎，對抑制癌細胞也有幫助？怎麼挑選最適合的魚油？完整內容請點下方收聽：

責任編輯： 張尹寧

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