癌症手術治療前，該吃什麼好？需要特別進補嗎？
台灣癌症基金會曾調查發現，有 7 成癌友認為營養的補充是手術後才開始，且普遍是飲用湯品（如雞湯、魚湯......等）或吃一般保健食品（如維他命）來補充療程前後所需營養。但研究發現，手術前就開始額外補充營養，與僅攝取一般營養的癌友相比，癌症治療手術後發生感染併發症人數降低 1 倍。
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因此，與其等到手術後才開始為親友送營養品、熬湯進補，不如在尚未治療前就開始為患者補足營養，儲備抗癌好體力。
確定手術日期：啟動高蛋白飲食，有助術後恢復
因身體的營養狀況會影響免疫系統，手術之後組織的修復能力也會較差，甚至容易感染，還沒辦法對抗癌症就已經先被自己打垮。因此，若病人在手術前就已經有營養不良的狀況，為避免體重持續減輕、組織耗損或惡病質的發生，除了均衡攝取六大類食物外，應該再強化比一般普通飲食含較多的熱量及蛋白質攝取。
高蛋白飲食基本是以均衡飲食為主，但增加蛋白質食物比例，加速組織修復。在補充蛋白質時儘量選擇天然未加工的瘦肉、魚肉和豆製品；牛、豬、羊則應避免肥肉；雞、鴨、鵝應去皮。魚（深海魚類）、海鮮類含多元不飽和脂肪酸 EPA、DHA 有助於免疫功能，故可多加食用。【推薦閱讀：優質蛋白質與膠質有助傷口復原 鱸魚湯是首選】
如果患者本身並沒有營養不良的問題，手術前只要確保三餐熱量足夠，均衡攝取六大類飲食，以獲得完整的營養。但也可採取高蛋白飲食，有助降低傷口感染機率並可加速康復。【推薦閱讀：罹癌後為何需要認識營養師？資深營養師這樣說......】
手術前一週：補充特定營養品，提升免疫力
衛生福利部雙和醫院外科部主任暨副院長黃銘德、萬芳醫院營養室主任魏賓慧指出，除了補充熱量與蛋白質，若想提升免疫力，參考 ESPEN 歐洲營養指南建議，合併補充魚油、精胺酸、核苷酸三大營養素。魚油所含的 Omega-3 脂肪酸，可減輕身體所釋出的發炎物質；在壓力情況下，精胺酸可以做為免疫細胞的能量來源，有助於維持免疫功能，而核苷酸能增進免疫細胞的數量與成熟分化。
手術前 7 天更是進行免疫營養補充的黃金時機，可發揮免疫調控的最大功效。目前歐洲已有近 8 成國家，採用此術前營養優化方式，幫助患者順利療程。【推薦閱讀：一次讀懂治療大小事》手術治療：大多數癌症的第一線治療】
接受消化道手術：手術前一週採取低渣飲食、清流質飲食
若需做消化道手術、術前需要禁食的癌友，如大腸癌、胃癌、乳癌等，在手術前一週則應採取低渣飲食，可減少腸道中糞便的殘留量。
低渣飲食是減少食物經消化後在腸胃道留下殘渣(指不能消化的植物性纖維，動物的筋膠，牛奶等)的一種飲食。目的是為減少經消化吸收後留於大腸內的殘渣、減少腸道的機械性刺激，使其獲得充分的休息、排除刺激品，減少腸道蠕動、幫助腸胃傷口早日癒合。
此種飲食只是治療過程的一個階段，應視患者的情況，補充足夠的熱量及蛋白質，並逐漸增加纖維的量。
手術前 2 ~ 3 天則改採清流質飲食。這是種完全無渣、食物主要為清澈易體或液化的飲食方式，此飲食不致產氣或刺激腸道蠕動，可減少糞便至最少量。要注意的是，「清流質」飲食不可持續超過 48 小時以上，以免營養不足。
手術前：完全禁食
手術前 8 至 10 小時則完全禁食，禁食除了食物不能吃，建議開水也不喝，主要是降低因為沒有禁食造成嘔吐甚至吸入性肺炎的嚴重後果。手術結束後，則可以慢慢開始恢復進食。【推薦閱讀：癌友疲憊時，該吃什麼好？試試這六種食物與3道飲品】
＜本文內容整理自台灣癌症基金會＞
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