癌細胞不怕酸新發現！科學角度看「酸性體質」、「鹼性抗癌」說法
國衛院近期發表研究報告，對於「癌細胞能承受並適應酸化微環境壓力」，提出新的看法。這個研究也能夠解釋「酸性體質容易罹癌」以及「鹼性飲食能抗癌」的說法嗎？《癌症問康健》邀請國衛院癌症研究所副研究員張文祥博士，從科學角度詳細說明。
圖片來源 / 吳欣樺製作
提到「酸性體質」，大家第一個念頭就是「常被蚊子咬」或是「常吃肉、垃圾食物，導致身體變成酸性」，甚至容易生病、罹癌。坊間也有種說法：想避免自己成為「酸性體質」，最好平時透過「鹼性飲食」中和體質，才能維持健康狀態。【推薦閱讀：癌友可以吃益生菌嗎？什麼時候吃？益生菌功效、副作用一次說明】
但，身體真的可以簡單地分為「酸性」和「鹼性」嗎？對癌細胞來說，「酸性」真的是比較好的生存環境嗎？
為什麼癌細胞不怕酸中毒？
首先，人體血液正常酸鹼值大約維持在 PH7.4 左右，平時人體會透過肺和腎臟調控血液的酸鹼值上，當肺或腎臟出問題，導致體內酸鹼值失衡時，就可能引發一系列的症狀。肺部以及呼吸系統引起的酸鹼失衡稱為呼吸性酸（鹼）中毒，腎臟以及代謝系統異常導致的酸鹼失衡則稱為代謝性酸（鹼）中毒。
癌細胞在侵襲血管、向其他組織轉移的過程中，會使用蛋白質向前開闢路徑。理論上，蛋白質要在正常酸鹼值下才能發揮最大活性，但目前有生化研究證明，癌細胞用以開路的蛋白質，在稍微偏弱酸性的環境下，會表現出最大的活性。這也是人們覺得「癌細胞在酸性環境下比較容易生長」的原因之一。【推薦閱讀：雞精、多醣體、麩醯胺酸、魚油適用症狀大不同！我該花錢補充嗎？】
另外，研究也顯示，癌細胞在 PH 6.0 以下的酸性環境會停止生長。那麼，有沒有可能讓身體變酸，進而抑制癌細胞生長？
張文祥指出，一旦血液酸鹼值低於 PH 7.35，身體便處於「酸中毒」狀態，此時身體裡面的正常細胞也會受損，所以「以酸制癌」的療法，是不切實際的。
有助癌細胞生長的酸化微環境，指的就是「酸性體質」嗎？
以嚴謹的角度來看，如果「體質」指的是神經系統和血液循環系統，那麼「酸性體質」指的就是血液循環系統偏酸。
但是，張文祥強調，人體的正常血液酸鹼值是 PH 7.35~7.45，超過這個幅度，就是酸（鹼）中毒，因此「酸性體質」、「鹼性體質」的說法，理論上不存在。
「酸性體質」的說法為何廣為流傳？
「酸鹼體質」的理論來自於美國的勞勃·歐德姆·楊恩（Robert O. Young），他於 2002 年開始出版系列書籍，認為身體的酸鹼值是健康與否的關鍵，並聲稱如果「身體偏酸」，就容易得到包括癌症內在的各種疾病。
同時，勞勃·歐德姆·楊恩還聲稱，癌症患者不需要進行手術、化療、放療等任何治療，只要藉由食用偏鹼性的食物，改變體內環境的酸鹼值，就可以成功抗癌、消滅癌細胞。由於他的說法完全沒有科學根據，最終被美國法院判決賠償 1.05 億美元。【推薦閱讀：台灣版10大防癌食物怎麼選？水煮最好？外食族怎麼吃？】
但是，由於「酸鹼平衡」的概念很好理解，這套說法變得非常流行。而對癌友來說，「鹼性飲食抗癌」的說法無疑是帶來治癒希望的一道曙光，即使現在已證明「酸鹼體質」理論是個騙局，依然還有相當多人相信這套說法，甚至有癌友因此放棄正規醫療選項，最終不幸過世。
本文為「癌症問康健 Podcast」節目內容摘錄，想知道鹼性水、鹼性飲食的抗癌效益？張文祥做為癌症研究員、同時也是癌症病友家屬，他如何為家人選出最適合的治療方案？完整內容請點下方收聽：
責任編輯： 張尹寧
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