近30年、300萬人次健檢大數據說話：吃得清淡還是降不了膽固醇 要注意這警訊
根據衛生福利部公布的 2021 年台灣 10 大死因統計，癌症蟬聯 40 年位居首位，但心、腦血管及高血壓性疾病，就佔了其中 3 項，對健康影響不容小覷。不過根據美兆健康管理機構一份橫跨近 30 年、約 300 萬人次的健康檢查大數據發現，在國人少油、少鹽、少糖的飲食習慣逐漸扎根下，健檢者不分男女性，成人三酸甘油酯數值普遍下降，但是總膽固醇平均值不降反增，難道吃得還不夠清淡嗎？營養專家指出，可能是身體發出的「發炎」求救訊號。
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由上表可以看出，自 1994到 2022 的 28 年間、曾在美兆診所健檢的 300 萬人次數據，歸納出總膽固醇與三酸甘油酯的變化。
以三酸甘油酯來說，一般導致數值紅字的主因，是現代人的飲食生活習慣。包括體重過重或肥胖、攝取過高熱量，尤其是酒精和脂肪、糖分過高的食物及缺乏運動導致。但民眾健康意識逐漸提升，表現在數值上，可以看出大多參與健檢的民眾，三酸甘油酯數值已有逐年下降的趨勢。【推薦閱讀：綠茶5大好處 防癌、抗氧化、降血糖，還能預防感染和心血管疾病】
吃得清淡有運動 膽固醇仍降不下來？當心身體正在慢性發炎
但值得注意的是，在同樣的生活情境下，受檢者不分男女、各年齡層的總膽固醇平均值仍舊偏高不下。一般來說，總膽固醇指數維持在 130 -- 200 mg/dl 為宜。
「撇除少數人是遺傳性高血膽固醇，當總膽固醇或低密度脂蛋白膽固醇超標時，大部分人的情況，不是吃太多或吃太油，而是身體已經慢性發炎了，」美兆集團研究發展處處長，也是營養學專家的林辰語分析，若自覺已做到清淡、適當飲食，身體大多數值都維穩，總膽固醇卻居高不下時，要注意可能是身體某部分正在發炎的警訊。
膽固醇是許多荷爾蒙的重要原料，包括壓力荷爾蒙、性荷爾蒙、神經髓鞘等，更是合成維他命 D 及膽酸的材料。【推薦閱讀：30 - 50 歲女性更要當心！排尿疼痛、餘尿感別輕忽，盡早揪出癌化威脅】
但是當身體處於長期壓力、疲勞狀態下而導致慢性發炎時，身體就會產生更多膽固醇來修復發炎細胞。尤其 70-80% 的膽固醇是由肝臟製造，當總膽固醇居高不下時，也讓肝臟持續過勞。
林辰語解釋，膽固醇是許多慢性疾病的推進器，雖然不是直接導致癌症的誘因，但若因身體長期處於慢性發炎而導致，就會增加罹癌風險。此外，膽固醇總量也不是越低越好。若是膽固醇過低時，可能會導致抗壓性低、焦慮、睡不好、性滿意度下降、記憶力變差、注意力不集中等不舒服症狀，也常被當成小毛病而忽略。【推薦閱讀：癌症人數年年衝新高，癌症健檢怎麼做CP值最高？保固期多久？】
林辰語建議，除了藉由飲食與調整生活作息之外，建議透過微生理評估檢查，了解膽固醇與身體代謝、慢性發炎及荷爾蒙之間的關聯性，找到疾病的源頭，更能緩解身體莫名病痛，找到健康平衡點。
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責任編輯： 梁惠明
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