喝咖啡可以護肝，真的嗎？研究：適量飲用咖啡，可降低肝癌風險
很多人會利用咖啡來提振精神，也有很多人藉由品飲單品咖啡，展現生活品味。但若從健康方面來考慮，喝咖啡對身體到底有沒有好處？據說喝咖啡可以護肝，是真的嗎？近年來多項研究成果告訴我們，是真的。
圖片來源 / Shutterstock
咖啡對健康有好處的報告很多，對肝臟有益的研究也有討論，《肝臟學（Hepatology）》期刊曾有份研究指出，慢性C型肝炎或肝病惡化的人如果每天至少喝3杯咖啡，跟不喝咖啡的人相比，肝病惡化的風險可減少53％。【推薦閱讀：肝癌症狀、飲食禁忌有哪些？一次了解肝癌前兆、存活率、治療及預防】
另一份發表在權威期刊《腸胃學（Gastroenterology）》的研究指出，每天喝超過2杯咖啡的人，慢性肝病發生率會下降約6成。
2020年《BMC Cancer》期刊則提到，喝咖啡喝得多的人，可減少罹患肝癌的風險。
瑞典醫療機構綜合分析全世界多份關於咖啡的研究，推論喝咖啡可降低肝癌風險的機轉，是因為咖啡中含有綠原酸等抗氧化物質，有助於抑制致癌物形成。
咖啡雖能護肝，仍不宜飲用過量。台北榮民總醫院過敏免疫風濕科主治醫師張德明引述幾篇研究提醒，指出咖啡會影響維生素B、D，還有鈣、鐵、鎂的吸收，建議每天不要攝取超過 400 毫克咖啡因、大約不超過 3 杯的黑咖啡。
如果是已經罹患肝癌的病友，也可以適量飲用咖啡。但若仍有疑惑，最好還是預先諮詢醫師。【推薦閱讀：肝癌可以喝咖啡嗎？看懂肝癌飲食禁忌，9種食物預防肝病變】
七葉膽茶護肝、抗癌、抗衰老，但5種人不適合飲用
除了咖啡之外，還有另一種飲品具有保肝作用，就是七葉膽茶。
七葉膽又名絞股藍、龍鬚藤，在日本稱為甘蔓茶，因為含有近80餘種皂苷成分，且有些成分作用和人參相同，所以有「南方人參」的稱號。味甘寒、無毒。
關於七葉膽的保肝作用，台中慈濟醫院藥師曾樹城撰文指出，七葉膽能抑制肝臟和血漿的脂質過氧化反應，降低肝臟脂質氧化物含量，並能增加自由基損傷細胞氧化酵素的活力。
中醫對七葉膽功效的說法有3助—助眠、助長、助消化；3減—減疲、減肥、減緊張；3抗—抗炎、抗癌、抗衰老。
七葉膽在市面上多半以茶包的方式販售，如果不是茶包、沒有處理過的七葉膽，最好先用熱水煮過再沖泡飲用，添加枸杞、黃耆可以降低寒性。【推薦閱讀：肝不好，吃四物湯、當歸鴨要更小心？ 進補的護肝好食材選它們】
七葉膽偏涼，寒性體質不適合，過量服用會導致腹瀉。且七葉膽有抑制血小板凝集的作用，女性生理期、出血性中風病人、胃出血病人、孕婦等都不建議使用。
責任編輯： 張尹寧
我們的團隊由具有豐富醫學寫作經驗的記者、編輯組成，內容來自採訪諮詢資深癌症醫學和照護知識的專家與相關書籍，盡力提供正確可信的醫療健康知識。但無意取代專業醫師診斷，無法為個別讀者對內容的應用負醫療或法律責任。
