綠拿鐵何時喝比較好？空腹或胃不好的人也能喝嗎？最佳飲用份量一次看
你知道嗎，綠拿鐵其實就是精力湯的現代版。當初創造「綠拿鐵」這個名稱，是希望年輕人不要一聽到「精力湯」就聯想到老人才喝的、病人才需要的保健飲品。實質上，兩者的原理與營養概念相似，都是以當季蔬果、天然堅果與種籽、好水，加上植物性蛋白質打成的生機飲品，保留植物完整營養，幫助吸收、排毒與提升代謝力。
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食材選用當季蔬菜、水果、生堅果，平常就能輕鬆買到的綠拿鐵，不必拘泥芽苗、有機或蔬菜比例，一杯就富含維生素、礦物質、天然抗發炎物質、植物蛋白、健康油脂與膳食纖維，能幫助提升免疫力與補足日常營養。
不過也有癌友擔心，喝綠拿鐵會不會讓體質太涼、更虛？６個關於綠拿鐵的關鍵問題一次看。
Ｑ：綠拿鐵什麼時候喝？可以每天喝嗎？
對健康有益的事要天天做，對身體有益的食物自然也要天天吃，我們家是一天喝蔬果綠拿鐵，隔一天喝豆穀漿綠拿鐵，幾乎是天天喝，堅持了30幾年。
一天三餐之中都可以任選一餐搭配喝綠拿鐵，但我習慣早餐的時候喝， 因為早餐是一天之中最重要的一餐，一大早喝綠拿鐵，有助於排泄順暢、補充身體缺少的養分，還能振奮精神、提升專注力， 讓你精力充沛、生氣勃勃地面對一整天的挑戰，效果是最好的。
有些人說他早上沒空，能不能晚上喝呢？如果想在晚上喝綠拿鐵，建議在睡前 3 小時完成，讓腸胃有時間消化吸收，避免影響睡眠。
晚上飲用時，可以調整配方，減少高糖水果的用量，並且適量減少纖維含量比較高的蔬菜。
腸胃較敏感的人，晚上攝取過多纖維可能導致腹脹或消化不良，進而影響睡眠品質。另外，每個人的身體反應不同，如果在晚上喝綠拿鐵後感覺不適或影響睡眠，建議調整飲用時間或配方。【癌後體力需要精準營養 葷、奶蛋素食一日飲食菜單 這樣吃】
Q：綠拿鐵只能喝冰的嗎？
我很注重綠拿鐵入口的溫度，尤其是冬天，我會用滾燙或較熱的水來攪打冰凍的蔬果或豆穀，盡量讓入口的溫度維持在室溫或37℃左右，因為太冰容易傷害腸胃、減緩代謝，造成胃痛、脹氣。
春夏可喝清涼蔬果綠拿鐵幫助疏泄，秋冬則建議飲用溫熱的豆穀綠拿鐵，溫暖補氣。可用煮熟的毛豆、南瓜、紅蘿蔔、芋頭等根莖類打成奶漿綠拿鐵，尤其大豆加糙米組合，可提升蛋白質利用率，是素食者、成長期孩童、病後及銀髮族的營養良方。
早上喝蔬果綠拿鐵迅速補充身體所需要的多元營養，穩定血糖，幫助排便；晚上喝豆穀綠拿鐵修補體質。熱性體質如「大腹翁」適合蔬果綠拿鐵；手腳冰冷、代謝差的「小腹婆」則適合溫熱型。若出現流涕或便稀，建議食材調整，並加入少量薑片溫補抗發炎，但勿超過 3 片，避免影響睡眠。【用飲食喚醒身心自癒力，天天清除癌細胞，她的抗發炎健康妙招】
Q：不喜歡蔬菜味的綠拿鐵，怎麼辦？
如果不喜歡蔬菜味的綠拿鐵，可以從以下方法改善口感與風味，讓綠拿鐵變得更好喝、更容易持續下去:
- 用水果比例調整風味：初學者可採「水果：蔬菜＝7：3」的比例，味道較甜、蔬味淡。推薦蘋果、香蕉、鳳梨、番茄、芒果、芭樂等平性、甜度適中的水果中和草味。
- 選用菜味較淡的葉菜製作：如羽衣甘藍、花椰菜、小松菜、高麗菜、青江菜等。
- 加入天然香氣提升口感：可加入一小段檸檬皮、薄荷葉、肉桂粉或一點薑片，讓味道多層次、更有清香感。也可用無糖豆漿、堅果奶、燕麥奶取代清水，有助潤口、減少蔬菜澀感。
- 適量加入堅果或種籽：像是腰果、杏仁、亞麻仁籽，不僅營養豐富，還能讓口感更滑順、減少蔬味。
Q：可以只用水果製作綠拿鐵嗎？
那就不叫綠拿鐵囉，而是果昔，雖然它含有纖維，比市售水果汁或手搖飲對腸道還是有好處，但缺點是營養不均，糖份偏高，容易引起血糖振盪、脂肪肝，肥胖、糖尿病和高血脂者建議避免喝純粹用水果打的果昔。衛福部國健署《每日飲食指南手冊》建議成人一天吃 2 ~ 4 份水果即可。
綠拿鐵不只用蔬果，加入大豆胜肽和堅果更能補足蛋白質與好油脂。單靠蔬果易攝取過多的醣類，缺乏蛋白質會導致容易飢餓、肌肉流失，大豆胜肽是經酵素分解的小分子蛋白，吸收率高，有助燃脂、穩定血糖，適合沒時間煮豆的人。
水果則建議選擇蘋果、芭樂、番茄等平性、低甜度品項，避免升糖過快，番茄含茄紅素具抗氧化效果， 芭樂富含維他命 C，芭樂籽則含豐富鐵質；再加入芝麻、杏仁、亞麻仁籽等堅果，提供優質油脂與維生素E、鎂、硒等抗氧化營養素，幫助脂溶性維生素吸收，也提升綠拿鐵整體營養與溫性。
Q：空腹能喝綠拿鐵嗎？胃不好能喝嗎？
空腹可以喝綠拿鐵，但胃不好的人建議選擇溫和、平性可修補腸胃的食材如高麗菜、秋葵、皇宮菜、小松菜，避免過寒或刺激性強的組合。
綠拿鐵富含膳食纖維、植化素與優質蛋白，有助修復腸胃、活化肝臟排毒，讓腸胃回到「易瘦模式」。
若有胃寒、腹脹或腹瀉等不適，建議改為溫熱綠拿鐵，加入薑片、熟食材或堅果油脂，降低腸胃負擔。
體質寒的人可加薑片、薑黃或堅果保暖健胃。高麗菜富含維生素 K，有助修復胃壁，被譽為「廚房裡的胃藥」；木瓜、蘋果、葡萄、櫻桃、無花果等水果也較不刺激，適合胃弱者使用。建議飲用前先了解自身體質，必要時諮詢營養師。【酪梨4大好處有益視力、降血糖、保護心血管、預防攝護腺癌】
Q：綠拿鐵有沒有飲用的最佳份量？
通常一杯約莫是 350 ~ 500c.c.左右，食材的比例、份量是營養攝取的關鍵，可以依個人需求和食量調整；而水量則是調整綠拿鐵的濃稠度，可依個人喜好和需求調整。
綠拿鐵最佳飲用方式是漸進式取代 1 至 2 餐，特別推薦在早餐與晚餐引用。早餐時間緊湊，綠拿鐵可迅速補充多元營養；晚餐則避免過飽，加入安神食材的溫熱綠拿鐵，有助睡眠與體重管理。
（本文節錄自《超級綠拿鐵‧抗發炎修復飲》。作者陳月卿為現任癌症關懷基金會董事長，也是資深新聞工作者、暢銷作家、養生達人。30 多年來，陪伴夫婿重新調整飲食模式以對抗癌症，深深了解適當的飲食不是一時的健身時尚，更應該是一種生活方式。文章由天下生活出版授權「癌症問康健」轉載，圖文經編輯並增訂小標。）
※《癌症問康健》小提醒：日常防癌原則為均衡飲食，大量攝取單一食物無法獲得防癌功效。從多樣的天然食物中，適量攝取人體所需營養成分，更有助維持健康。
※《癌症問康健》小提醒：均衡營養、充足水分、規律運動和充足睡眠、適度紓壓，都能增強癌症治療期間的抵抗力，但無法取代針對腫瘤生物學的醫學治療。癌症治療需要有針對性的、實證的治療方法，例如化療、放療、手術和藥物治療。
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責任編輯： 梁惠明
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