夏至燠熱，癌友可以吃冰消暑嗎？降火氣、提高食慾、補充水分的聰明食補這樣吃
又到了蟬聲綿延的夏至時節，對癌友來說，夏天的高溫和濕熱，可能讓身心都備受挑戰。中醫與營養師聯手提供食補訣竅，幫助去除濕熱、提振食慾，穩固身體機能。
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夏至養生的基本原則
夏至是一年中白晝最長、夜晚最短的一天，此時節經常日照強烈，人體容易出現心火旺盛、暑濕困脾等症狀。尤其近年極端高溫日數增加，夏至時節可說是中暑、熱急症的高峰期。對於癌症患者來說，這段時間要特別注意養生，維繫身心平衡。基本原則包括：
- 保持心情愉快：夏天的高溫容易使人心煩氣躁，癌友應保持心情愉快，避免情緒波動。
- 避免長時間曝曬：建議調整作息，在清晨或傍晚進行戶外活動。中午陽光正強的時刻，多留在室內、補充水分、藉由空調控制溫度，避免中暑。
- 充足睡眠：夏天日照時間雖長，燠熱卻會令人感覺疲憊。適當的午休，有助於恢復體力。
- 適當運動：避免在高溫時段進行劇烈運動，散步、太極、瑜伽等較緩和項目，都很適合炎夏時節。【推薦閱讀：久坐易罹癌又傷心臟，一天走幾步能抵銷傷害？追蹤 7 年、7 萬人的最新研究給建議】
中醫看夏至：避免過度流汗、當心熱衰竭
中醫師彭溫雅指出，夏至屬於陰陽轉換的時節，此時天熱汗多，人體的陽氣會浮於身體表面，導致內陽太虛、陰陽失調，就容易產生疾病。尤其汗為心液，過度流汗容易增加心臟負荷，引發體內電解質失調，恐導致熱衰竭。
國民健康署也提醒，當流汗過多又未能適時補充水分或電解質時，會導致血液循環衰竭，常出現大量出汗、疲倦、身體全身無力、頭暈、頭痛、說話喘、血壓降低、臉色蒼白等症狀，患者的核心體溫會上升，嚴重時可能會失去知覺，導致中暑。【推薦閱讀：癌友保濕 冬、夏可用同一罐乳液嗎？ 標靶藥物皮膚副作用照護 5 要點】
補充水分、提振食慾的食補這樣吃
以中醫角度來說，「夏宜酸」，夏至時節來些帶著酸甜的飲食，可以生津解渴、提振食慾，也對燥熱的身體具有收斂的作用。
彭溫雅中醫師推薦可以吃些烏梅、山楂、番茄、奇異果等食物，來預防陽氣耗散，也能健胃消脹、止瀉祛溼，提振食慾。
山楂烏梅汁
材料：
- 山楂乾 100 克
- 烏梅 50 克
- 冰糖 80 克（依個人口味調整）
- 水 2000 毫升
作法：
- 將山楂乾和烏梅分別用清水沖洗乾淨，並用溫水浸泡 15 分鐘，然後瀝乾備用。
- 水倒入鍋中，放入山楂乾和烏梅，大火煮沸。
- 水煮沸後轉小火，持續煮 30 分鐘，直到山楂和烏梅出味。
- 加入冰糖，攪拌至完全溶解，再煮 5 分鐘。
- 將煮好的山楂烏梅汁過濾，去掉殘渣。
- 將過濾後的山楂烏梅汁放涼，然後倒入容器中，放入冰箱冷藏。
這款山楂烏梅汁具有生津止渴、消食化積的功效，也能幫助補充水分，特別適合夏季飲用。
鳳梨苦瓜雞湯
材料：
- 雞腿肉 300 克
- 苦瓜 1 條
- 鳳梨 1/4 顆
- 紅棗 8 顆
- 枸杞 適量
- 薑片 3 片
- 水 1500 毫升
- 鹽 適量
作法：
- 雞腿肉切塊，川燙去血水，瀝乾備用。
- 苦瓜切半，去籽，切成適當大小。
- 鳳梨去皮，切塊。
- 紅棗去核，枸杞用水洗淨。
- 鍋中加入水，放入薑片、紅棗和處理過的雞腿肉，大火煮沸後轉小火燉煮 30 分鐘。
- 加入苦瓜和鳳梨，再煮 20 分鐘。
- 加入枸杞，繼續煮 5 分鐘。最後加鹽調味，即可關火，稍放涼後食用。
鳳梨苦瓜雞湯具有清熱解毒、健脾開胃的功效，鳳梨酸甜風味搭配雞肉湯汁，格外清爽又營養，適合夏季全家人食用。
癌友可以吃冰嗎？營養師這麼看
臺大醫院營養室營養師葉宜玲強調，癌症患者在治療期間需要攝取均衡營養，以支持身體的康復和治療，因此夏至時節想吃冰也沒有問題，只要吃得下，都可以吃，但要掌握 3 大原則：
- 以包裝完整、標示清楚、產品信譽優良的冰品品牌的冰淇淋為首選。
- 避免在外吃剉冰或開放式機器製作的霜淇淋，以免吃到不潔冰品。可以在家以飲用水自製冰塊或使用衛生冰塊製作冰品。
- 吃冰的時候小口吃、適量吃，不要一次吃太快或太多，以免引發頭痛、發冷等不適。【推薦閱讀：皮膚醫籲：別把流汗當排毒！癌友夏季皮膚保養心法：濕熱就開冷氣】
※《癌症問康健》小提醒：日常抗癌防癌原則為均衡飲食，大量攝取單一食物無法獲得抗癌防癌功效。從多樣的天然食物中，適量攝取人體所需營養成分，更有助維持健康。
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責任編輯： 梁惠明
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