火龍果好處多 抗氧化、顧腸道、保護心血管 預防肝癌、乳癌、胃癌
火龍果具有多種營養成分，包括膳食纖維、維生素 C、維生素 B、維生素 E、鈣、鎂、鉀等，其中讓火龍果呈現紅色的甜菜色素，具有強大的抗氧化能力，可清除體內自由基、降低癌症風險。另外，研究顯示，火龍果中的類黃酮素、甜菜苷等植化素，有助抑制肝癌、乳癌和肺癌細胞生長，可說是防癌明星水果。
圖片來源 / 吳欣樺製作
豐富植化素，有助抗氧化
火龍果有豐富的多酚類、甜菜紅素、山奈酚、槲皮素等植化素，有助抗氧化、預防細胞受損。紅肉火龍果因為甜菜紅素含量比白肉火龍果多，抗氧化的效果也比白肉火龍果更好。
多酚類營養素，有助保護心血管
火龍果中的多酚類（如花青素）可以阻礙體內的低密度脂蛋白膽固醇（ LDL，壞膽固醇）氧化後卡在血管壁上，降低心血管疾病的風險。
另外，研究顯示，火龍果的抗氧化能力也有助降低三酸甘油脂和總膽固醇含量，進而保護心血管。
膳食纖維、寡醣類，增加腸道好菌
火龍果有豐富的水溶性膳食纖維，能促進腸道蠕動、排出致癌物，有助降低大腸癌風險。
此外，研究發現，火龍果中特殊的寡醣類成分，可以增加腸道中的乳酸桿菌和比菲德菌，讓腸道環境維持平衡。
類黃酮素、甜菜苷，有助預防肝癌、乳癌、胃癌
火龍果有豐富的多酚類、類黃酮素和甜菜苷等植化素，可以抑制身體裡的一氧化碳轉變成對細胞具破壞力的自由基，避免自由基攻擊正常細胞，同時還有助於抑制肝癌細胞、乳癌細胞、胃癌細胞，是水果中的防癌生力軍。
食用火龍果要注意的事
由於火龍果糖分較高，因此糖尿病患者或是正在控制體重的人，需要留意食用的份量，避免血糖飆高、攝取過多熱量。
另外，火龍果中的甜菜紅素，會讓糞便和尿液被染成淡淡的紅色，不需擔心。
參考資料：《天然植物營養素》、康健雜誌
※《癌症問康健》小提醒：日常防癌原則為均衡飲食，大量攝取單一食物無法獲得防癌功效。從多樣的天然食物中，適量攝取人體所需營養成分，更有助維持健康。
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責任編輯： 張尹寧
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