飲食禁忌大公開！癌症病患到底有什麼NG食物不能吃？腫瘤科醫師臨床建議
經常有病人在門診詢問：「我要開始癌症治療了，到底什麼東西不能吃？在做化療的時候，飲食上要注意哪些事情？」對於癌友的擔憂，腫瘤科吳教恩醫師為大家解答。
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治療期間 戒除 3 種習慣、3 類食物不要吃
戒除吸菸、酗酒、嚼檳榔 3 種習慣
在癌友治療期間，可以吃的食材有個基本原則，就是「你原本可以吃的食物，都可以繼續吃」。
務必要提醒的是，絕對不能碰或不能吃的，首先就是「菸、酒、檳榔」。
在進行積極抗癌治療時，菸、酒、檳榔不只對肝臟和呼吸道不好，對身體的機能也會有影響。不管接受手術、化療或標靶藥物治療，菸、酒、檳榔都可能影響治療效果。
3 類食物不要吃：
- 生菜沙拉、帶皮水果、不熟的牛肉、生魚片
在接受化療的時候，建議盡量少碰生食，包括生菜沙拉、帶皮的水果。因為進行化學治療時，白血球會比較低下，免疫力也會下降，在這樣的情況下，如果食用生食，容易造成感染。
要吃水果的話，盡量選擇可以剝皮、削皮的水果，例如香蕉、橘子。至於葡萄、芭樂這種不易削皮、剝皮的水果則盡量少碰。因為生菜與果皮上面可能帶有細菌和化學物質，很難清洗乾淨，所以最好避免食用。有些人選擇稍微用熱水燙過，勉強可以接受，但還是盡量避免這些食物較妥。
另外，大家常忽略的 NG 食物之一是「牛排」，不管選擇三分熟、五分熟，都還是生食，牛肉一定要吃全熟的；生魚片則絕對不能碰。【推薦閱讀：癌友吃南瓜有禁忌？治療期間的「健康飲食」到底該怎麼吃？】
- 會上火的食物
例如燒烤類、薑母鴨、麻油雞或是油炸的食物，也盡量不要碰。主要是因為癌症治療藥物的常見副作用之一是嘴破，這些容易讓身體上火的食物，可能會增加口腔潰瘍的嚴重度和痛楚。另外，這些食物有時容易導致拉肚子、胃痛等症狀，如果此時正在使用化療或標靶藥物，可能會加重胃痛、腹瀉等副作用的不適。
- 患者原本就不能吃的食物
有的患者有乳糖不耐症，罹癌前就不能喝牛奶，在癌症治療期間就不要碰牛奶；如果原本吃甜食、麵食類會導致胃食道逆流，這些食物也盡量少碰。
除了以上 3 大類之外，其他食材在治療時間都可以吃。
有些病人會擔心「是不是不能喝咖啡」，其實咖啡是完全沒有問題的飲品；有些病人覺得癌細胞比較喜歡吃甜食，但如果原本吃甜食也不會不舒服，就還是可以繼續吃。
不管哪一種食物，最重要的是「均衡不過量」，某種食物吃太多，對身體當然不好，但如果維持均衡飲食，那麼除了以上 3 類，癌症患者在食物上完全沒有禁忌。
另外，罹癌後不需要刻意改變自己的飲食習慣或刻意採用生機飲食。因為在癌症治療過程中，身體需要攝取足夠的蛋白質、澱粉、脂肪，生機飲食能為身體提供的營養，可能較為不足。【推薦閱讀：近半癌友恐因營養不良導致惡病質！抗癌飲食這樣吃】
補品、保健食品、中藥怎麼吃？
至於補品、保健食品等，只要合法、安全，病人有意願補充，也是一個很好的營養來源。雖然目前保健食品和補品抗癌的效果比較有限，但只要病人覺得有幫助，醫師不會排斥病人吃這些東西。
至於中藥，有些人認為「人參要少吃，否則會刺激癌細胞生長」，雖然細胞實驗確實有這樣的情況，但是目前還沒有證據顯示，人參會刺激人體的癌細胞生長。【推薦閱讀：癌友用人蔘、當歸進補會養大癌細胞？有中西醫證照的腫瘤科醫師這麼看】
最重要的是，使用中藥前一定要諮詢專業的中醫師，由中醫師評估癌友適合吃什麼樣的補品。中醫在癌症的治療上有它輔助的角色，諮詢專業的中醫師，有助於體質調理。千萬不要自己去中藥房抓中草藥服用。
本文整理自《腫瘤科吳教恩醫師 YouTube－飲食禁忌大公開！癌症病患到底有什麼NG食物不能吃？個人臨床建議》，完整內容請點閱。
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責任編輯： 張尹寧
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