淋巴癌飲食禁忌9原則！淋巴癌營養品、水果、術後飲食一次看
淋巴癌的治療主要以化療和放療為主。罹癌後的飲食原則，主要是如何攝取足夠的營養、盡量透過飲食的配合，降低治療副作用帶來的危害。以下介紹淋巴癌的飲食原則。
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我們想讓你知道的重點：
淋巴癌不能吃什麼？淋巴癌飲食禁忌 9 原則
在淋巴癌治療的過程中身體免疫力會降低。以下是盡量要避免的飲食禁忌和原則：
- 勤洗手，烹煮前注意廚具和流理台清潔
- 烹煮前，先清洗食材
- 避免食用生食，包括生肉、生魚片、生蛋等
- 烹煮過程中，生熟食使用不同餐具
- 避免未經高溫消毒的奶製品、果汁等
- 外食時，避免沙拉吧和自助餐
- 購買食材後，盡快整理好放入冰箱
- 避免將要解凍的食材放在流理台上
- 經常確認食物的製造日期和有效日期，避免食用過期或腐敗食物
淋巴癌營養品怎麼挑？
在淋巴癌的治療過程中，要注意的是化療和放療的副作用及病痛可能導致食慾大減、難以吞嚥造成營養缺失，因此「能進食」比「選擇營養食物」更重要而實際。
患者最好還是以正常進食，攝取營養。若胃口實在不佳，可以適時補充 1 ~ 2 罐市售營養補充品。因種類及口味繁多，不建議一次買太多。千萬別花大錢在買一些誇大療效的營養補充品。針對化療和放療時期，營養品需求要注意：
- 放療期
放療後的患者可能會出現不同程度副作用，像是疲憊、口乾、燥熱，也有人味覺改變或暫時喪失，這時建議多補充水分、改變食品質地與調味，讓患者較有進食慾望。也可以選用市面上的癌症專用營養品，降低進食困難程度，為下次療程做好體能準備。
- 化療期
接受化療的患者容易出現白血球減少、貧血或消化道出血和潰瘍，若能維持較好的營養補給，能提高對副作用的耐受性，降低感染風險並加速復原速度。飲食正常的患者通常不建議在化療期間使用保健食品，避免與藥物產生交互作用，造成治療效果不彰。
淋巴癌水果吃什麼比較好？
根據英國淋巴癌行動協會（Lymphoma Action）的建議，淋巴癌患者要補充足夠的纖維質和維生素。建議一天至少要攝取 5 份蔬果，每份大約 80 公克。以下蔬果，每項都可以計為一份：
- 1 個蘋果；1 根香蕉或 1 至 2 份手掌大小的莓果
- 3 匙煮熟的蔬菜
- 7 顆小番茄
淋巴癌可以喝雞精嗎？
可以喝。但要注意，雞精屬於食品，無論在癌症治療前、中、後都可當點心吃，但它們的蛋白質含量並不高，也不能取代正餐。淋巴癌患者如果要喝雞精，買成分最單純的原味雞精就好，不要再添加其他中藥材，以免和正在服用的藥物起交互作用。
淋巴癌可以吃中藥嗎？
國內有醫學中心結合西醫與中醫，共同對抗淋巴癌的例子，利用中醫調理降低化療和放療的副作用、協助修復虛損的正常組織。一旦修正造成身體混亂的根源，身體運作正常了，就比較不容易長出不正常細胞。經過中西醫共同調養，讓患者更能安度淋巴癌的治療期。
因此，淋巴癌患者，是可以吃中藥的。只是需要經過合格的中醫師對症下藥，並且諮詢西醫醫療團隊，切勿自行購買中藥成藥或嘗試偏方。
淋巴癌手術後飲食原則？
淋巴癌患者化療和放療後，常因治療而導致厭食、噁心、嘔吐、胃部不適或腹脹。還可能因口腔、咽喉部位潰瘍疼痛和飲食無味、口舌乾燥等症狀，進而影響飲食攝取。以下飲食原則，可以幫助淋巴癌患者安度治療期：
- 飲食均衡、保持多樣性
儘量做到色香味俱全，均衡搭配豆製品、奶類、蛋類、家禽類、瘦豬肉、牛羊肉、蔬菜、水果等，提高營養價值，增強身體免疫力，提高療效。於化療及放療前 2 ~ 3 小時不宜進食，飯前可配合服用止吐藥物，解除噁心症狀。治療期間只要是想吃、吃得下的都可以。
- 口腔若疼痛，改以流質
口腔及咽喉部位潰瘍疼痛，不易進食的話，可以改攝取流質飲食例如麥片粥等。為避免熱刺激疼痛部位，可少許食用冰淇淋、冷飲。另可使用小蘇打水溶液漱口，以減輕進食時口腔疼痛。
- 盡量增加唾液分泌
唾液分泌減少造成口舌乾燥，可使用檸檬汁、烏梅汁做飲料服用，及多選擇含水量較多的食物，可增加唾液分泌，以利進食。
- 勿生食
不要生食，食物一定要煮過、剝皮或去皮水果。蔬果盡量食用經生菌數、農藥殘留檢驗合格的蔬果食物，避免細菌或寄生蟲附著。
- 多採用含維生素A豐富的食物
可以幫助維持上皮組織結構完整，刺激身體免疫系統。可以考慮的食物包括蛋黃、動物肝臟、胡蘿蔔、綠色萵苣、菠菜、蕃薯等。
- 避免不易消化或者刺激性食物
避免煎、炸、酥等食物，以及芥末、胡椒、辣椒等，盡量少量多餐。烹煮方式少油膩多清淡，以利胃腸消化吸收。
- 多喝水
每天至少 2000 C.C. 的白開水。晚餐後就儘量減少飲水，避免半夜有尿意影響睡眠。
預防淋巴癌飲食怎麼吃？
目前還沒有研究證實特定的食物可以預防淋巴癌。但有某些研究顯示體重過重或肥胖，可能會增加「非何杰金氏」（No-Hodgkin’s Lymphoma）的風險。保持正常體重，多運動以及保持健康的飲食習慣，多攝取蔬果，避免過度食用加工製品、含糖飲料可以幫助降低罹患淋巴癌的風險。此外，以下食材也可以幫助降低罹癌的風險：
- 綠茶
綠茶中的兒茶素，具有強力抗氧化作用，可以預防老化。兒茶素可以預防氧化、發炎，還能預防癌症、高血壓、糖尿病、肥胖、過敏、食物中毒等。
- 大蒜
研究發現，蒜素目前已被證實可以防止腫瘤增生、抑制致癌物亞硝胺的形成與代謝。但要注意，加熱之後會降低蒜中的抗癌有效成分，最好能將生蒜切薄片或拍碎後，放置常溫中 10 分鐘，讓空氣與之接觸，能讓蒜中的蒜胺酸、蒜酶轉化為蒜素，提高抗癌效用。
- 紅葡萄
是白藜蘆醇的理想來源。白藜蘆醇在細胞和動物研究中，證實具有抗胰臟癌的效果，可以壓抑癌細胞的生長、加速癌細胞死亡。
- 莓果類
富含白藜蘆醇、抗氧化劑和膳食纖維。
- 全穀類食物
全穀類食物可以幫助身體有能量對抗病痛，提供足夠的膳食纖維和碳水化合物。適合的全穀類食物包括：麥片、全麥麵包、玉米、黎麥等。
- 各色蔬果
深色或彩色蔬果富含抗氧化物，可以幫助對抗癌症。
- 優質脂肪
健康的脂肪攝取可以支持細胞生長和保護器官。包括：橄欖油、芥花籽油、酪梨、堅果類、瓜子類、魚類。
參考資料來源：American Cancer Society、Healthline、Lymphoma Action、癌症希望基金會、台灣癌症防治網、台中慈濟醫院
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